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今天帶來很簡單的甜品 奶酪
材料: 牛奶400克、吉利丁粉6克、水30克、糖30克
步驟1 將吉利丁粉6克加入30克的冷水，隔水加熱讓它融化，擺在旁邊備用
步驟2 牛奶400克與糖30克倒入鍋中，以小火加熱到鍋邊開始冒泡即可熄火
(過程中要不斷攪拌以免底部燒焦)
步驟3 加入剛剛溶解好的吉利丁液體到鍋中，攪拌均勻
步驟4 把煮好的奶酪液體過篩
步驟5 分裝到容器裡，放置室溫後進冰箱冷藏大約四個小時以上
(杯緣如果有泡泡，用筷子劃破即可)
小補充:這次的量使用的吉利丁粉是6克，若想要更硬的口感，吉利丁粉要加更多
我有試過加8克及10克，成品確實會再硬一些，但更像是果凍布丁那種口感。
另外，吉利丁粉跟水的比例是1:5，像這次6克的吉利丁粉是搭配30克的水
我是左，我們下次見~ ☺
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