今天來到台中西區 食藝石頭火鍋 (台中二中附近)門口掛了燈籠，就很有元宵節的感覺，欸不是啦XD算是走典雅風吧~
已搬遷至新地址: 台中市西區民權路215號二樓
門口感覺很適合拍照耶~美美的
如果吃飽後到外面透透氣也蠻有氣氛的
進來之後老實說我有嚇到，比我想像中的石頭火鍋店裝潢來得華麗很多!
食尚玩家也有來採訪過唷~
除了肉品跟海鮮是額外點之外，其他火鍋料及蔬菜都採自助式，而每個人的起鍋費是30元
不同顏色盤子有不同價錢，綠盤30元/紅盤40元/藍盤50元/白盤60元/黑盤80元，最下方青菜是一份五十元
醬料很用心，都是老闆自己調的，其中讓我覺得最特別的是柚子醋、紅咖哩辣椒跟沙茶醬
店家有建議特調醬料的比例
柚子醋: 無論是看或聞都覺得很不錯，嚐起來清爽解膩
紅咖哩辣椒我還是第一次看到
沙茶醬: 以前在別的火鍋店吃到的沙茶醬不會加任何東西，但是這邊還有另外加了白芝麻，對我來說在小細節上是有加分的
特別的是店員或老闆會到你的座位旁現場炒鍋
放入扁魚和小魚乾後先熱鍋，淋上麻油爆香白芝麻，加入紅蘿蔔、洋蔥、蔥段、大白菜、肉類拌炒~(麻油味道超香的啦)
最後再加入蔬菜雞骨湯底(那鍋子好大啊XD)這個湯頭是整個鍋的精華，我特別喜歡湯裡的蔬菜味
讓我們開吃!!!
豬五花120元/沙朗牛150元 吃起來多了麻油的香氣~
店家推薦第一名 香港炸魚皮
可以單吃也可以泡火鍋的湯再吃
單吃脆脆的，感覺沒有另外調味
泡個2.3秒即可拿起來，沒想到就這麼幾秒，它就能吸飽湯汁，非常特別
店家推薦第二名的是泰國炸豬皮，單吃或泡軟再吃都行
豬皮要泡到軟，QQ的口感跟魚皮完全不同
店家推薦第三名的是東勢三角圓
三角圓的皮Q彈很好吃
千張: 是一種豆製品，其實就是我們所說的豆腐皮，薄薄的像張紙
泡湯泡兩三秒即可拿起，吃起來很清淡健康
蚵仔吃起來很鮮甜
再來是店家的手工豆皮，與一般豆皮的外貌不太一樣
可依自己喜歡的口感決定煮多久，如果想要有嚼勁一點，就早點拿起來，想要Q軟一點就泡久一點
吃火鍋最方便，把食材都丟進去就對了
總結一下食藝石頭火鍋
✔用餐環境很漂亮
✔湯頭好喝
✔不收服務費
✔老闆很親切(會跟客人互動，不是只有打招呼喔，還會聊天哈哈哈)
✔醬料用心(柚子醋、紅咖哩辣椒、沙茶醬)
✔食材新鮮特別(比如炸豬皮、炸魚皮、千張都是一般火鍋店不會見到的)
覺得是朋友、家人聚餐的好選擇之一，推薦給大家~
【店家相關資訊】
食藝石頭火鍋
粉專 : 食藝石頭火鍋
地址 :台中市西區民權路215號二樓
營業時間 : 週一到週日 17:00~23:00
電話 : 0906397010
交通方式 : 搭公車280、286、288、289號在台中二中站下車，步行約5分鐘即可到達
左的粉專 : 看見什麼吃什麼 X 左
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