一般吃到的麻糬是由糯米粉做成的，口感上較為扎實
有想過麻糬也能入口即化嗎?XD
今天要來分享 鮮奶麻糬的作法
不用糯米粉，而使用木薯粉(番薯粉)
材料如下:
木薯粉 20g
砂糖 15g
牛奶 200 ml
黑芝麻粉 (也可改用花生粉或其他自己喜歡的口味)
步驟一
準備麻糬的沾料，先把黑芝麻粉倒到碗中，裡面額外加些糖調味
步驟二
將牛奶200ml、木薯粉20g 及 砂糖15g 倒入碗中攪拌均勻
步驟三
將攪拌均勻的材料倒入鍋中，用小火加熱攪拌
(否則火太大會很快燒焦黏鍋)
漸漸的會形成濃稠狀，就可裝入碗中
(注意:若沒有煮夠久，就不會凝固起來)
步驟四
將麻糬放到備好芝麻粉的盤子內
放置室溫後 進冰箱冷卻
(有些人的做法是先將麻糬冷卻，再放到沾料的盤子內)
步驟五
冰過後可以看到麻糬有稍微收縮，更加的成形，這樣就完成囉!
吃起來完全跟傳統麻糬口感不一樣呢!
是不是很簡單呀!大家也一起做看看吧!
附上參考的影片
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