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🐱本篇食譜與早安貓咪合作~會分享紅茶茶葉蛋及紅茶茶凍的做法

在進入食譜分享前，先來認識一下早安貓咪的兩款紅茶

太妃糖風味及經典伯爵紅茶包，分別是褐色及深藍色的夾鏈包裝

各有10個2.5克的茶包

∎伯爵紅茶 是用錫蘭高山紅茶加上佛手柑，單聞茶包時覺得佛手柑的味道過重了些，不是很喜歡，待會我會著重這款的味道

∎太妃糖紅茶 則是結合了太妃糖風味，聞起來很香甜(戀愛的粉紅泡泡的感覺)

不過這兩種都是無糖的喔!如果想喝甜的可以自己再加糖~

泡好後顏色是差不多的

【伯爵紅茶】幸好喝起來沒有像茶包味那麼重(鬆了一口氣哈哈)，聞跟喝的時候都覺得很放鬆，有讓我想到按摩時精油會使用佛手柑來幫人放鬆身心。也許喝茶也像認識一個人，單看第一印象不準，要去相處才能了解這個人

【太妃糖紅茶】滋味醇厚，雖然知道裡面沒有加糖，但聞到太妃糖味道還是會有種錯覺XD相較之下我比較喜歡這款~

接下來進入小廚房時間

首先我們來做紅茶茶葉蛋

材料: 早安貓咪伯爵紅茶茶包3個、蛋8顆、醬油80克、冰糖30克、鹽1匙、八角3個

步驟1: 蛋洗淨後放進電鍋蒸熟、用冷水沖過後將殼敲碎

步驟2: 加水蓋過茶葉蛋，再將伯爵紅茶茶包3個、醬油80克、冰糖30克、鹽1匙、八角3個放進去

(茶包的線可以弄掉)

步驟3: 外鍋放兩杯水，把茶葉蛋那鍋放電鍋蒸，蒸到跳起來後悶30分鐘，撈出茶包避免茶葉煮太久會苦澀

再重複一次，放兩杯水、蒸到跳起來後悶30分鐘

步驟4: 拿出來等冷卻後放冰箱過一個晚上，再放電鍋蒸一次就完成啦~

接著換另一樣甜點 紅茶茶凍

材料: 太妃糖紅茶茶包3個、熱水500c.c、糖40克、吉利丁粉9克、水27克

步驟1: 吉利丁粉先倒入27克的水泡5分鐘吸水膨脹

步驟2: 紅茶茶包用500c.c熱水泡5.6分鐘，取出紅茶茶包後加糖攪拌均勻

步驟3: 吉利丁粉隔水加溫融化後加入紅茶攪拌均勻

▲要注意如果吉利丁粉接觸的溫度太熱就會失去凝固的效果

步驟4: 倒入容器等冷卻，放冰箱冷藏6小時以上或過夜至完全凝固即可(簡單來說就是冰越久會越成形的意思)

口感是入口輕含會化掉的那種，上面可加些牛奶或鮮奶油，風味更佳~

店家相關資訊

【早安貓咪】

粉專 : 早安 貓咪

商城 : https://www.holkee.com/ea99621539a1ad9c8de7

產品有經典伯爵紅茶包(2.5克*10小包135元)及太妃糖風味紅茶包(2.5克*10小包99元)，之後還會繼續研發推出不同的產品

目前開幕特惠299元免運唷!

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